為了加強交流學習，實現(xiàn)信息共享，總結工作經(jīng)驗，提升電力后勤公司餐飲服務水平，打造高品質(zhì)的后勤餐飲服務平臺。5月13日至16日，由公司后勤服務事業(yè)部組織的餐飲業(yè)務研討會在岱海培訓基地順利召開。公司總部、各后勤項目部餐飲負責人及相關專業(yè)人員參加了交流研討。
啟動會上，公司廚務總監(jiān)王云平結合公司餐飲工作實際，對餐飲服務的主旨、技術共享平臺的建立、餐飲服務“6S”管理、膳食營養(yǎng)搭配等多個方面進行了詳細地闡述。所屬各單位的餐飲服務負責人分別發(fā)言、深入交流，將各自的工作經(jīng)驗、亮點與大家分享，并就改進菜品質(zhì)量、提高服務水平、實現(xiàn)信息共享、加強業(yè)務培訓等方面做了深入細致地探討，解決了一系列平時工作中遇到的問題，形成電力后勤餐飲服務工作的寶貴經(jīng)驗。
業(yè)務研討會還舉行了廚藝實操活動。餐飲服務中心的面食師傅現(xiàn)場演示了蛋糕、大同刀削面、赤峰對夾等面食的制作過程，并對培訓基地的廚師進行了技術指導。
通過本次研討，餐飲服務負責人之間實現(xiàn)了信息共享，強化了服務理念，將有力地促進后勤餐飲服務做嚴內(nèi)部管控、做實規(guī)范操作、做足服務細節(jié)、深化后勤文化。
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